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没有一种苹果可以制作出好的苹果酒——较好的味道来自于将甜味与酸味和一点点苦味混合在一起。 我们总是先从 粉红佳人开始获得一点酸味,然后再混合搭配一些我们喜爱的品种,直到口味达到完美的平衡。
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一些华盛顿苹果被称为“俱乐部”或“专有”品种。 俱乐部品种已获得专利和商标,并由特定公司独家销售。