唤醒回忆
老式苹果广告
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您知道华盛顿州制定了全美苹果的一级标准吗？ 1915年，华盛顿州开始按质量对苹果进行分类，包括颜色、形状、糖分、脆度和状态。 八年后，美国农业部也随之效仿。 1923年出台了苹果的国家级标准。
在华盛顿州和美国标准之间，苹果有六个等级：
- 华盛顿特优级
- 美国特优级
- 华盛顿优级
- 美国优级
- 美国一级
- 美国次一级
华盛顿苹果种植者坚持更高的标准，甚至超越了严格的美国法规。 苹果在收获前后做随机测试，以确保达标的质量级别。
了解为什么选择华盛顿苹果
更高的标准意味着更好的苹果
华盛顿和美国等级在红色苹果品种方面的一个主要差别在于对“优良红色”的定义和解释。相比美国等级，华盛顿等级要求的红色更加均匀、鲜艳和深暗
在绿色和黄色品种方面，华盛顿等级对擦伤、果锈和雹伤等表皮瑕疵数量的要求比美国等级严格。（果锈是苹果表皮的一种褪色，通常因天气状况所致。）
所有华盛顿苹果都必须满足业内严格的内部质量标准。
华盛顿苹果是理想的大小
苹果的大小是通过计数来确定的，即一个40磅的纤维板纸箱中可以包装的苹果数量。 最大的包装尺寸是 48，这意味着一个盒子里有 48个苹果。这是超大的苹果！ 这种尺寸的供应渠道非常有限。
华盛顿州的作物传统上以 88 – 100 的规格达到了理想的大小，这意味着它们的直径约为3英寸，重量在6 – 8盎司之间。
苹果大小一览
向消费者提供与收获时品质一致的苹果
果园里的每一个苹果被精心采摘后，就会被收集到大箱子里，然后迅速运到附近的包装厂。 在那里，它们被彻底清洗，计算机控制的摄像头和秤会根据苹果的颜色、形状和大小对苹果进行称重、检查和分离。 另一个系统能够鉴定苹果的内部状况，并剔除不符合华盛顿脆度要求和状况标准的苹果。
查看苹果种植者和包装商使用的先进技术，以确保从收获到消费的整个过程中水果都是高品质和新鲜的。
同时对苹果进行淀粉和糖度的测试，以确定它们何时达到最佳风味。 含糖量最高的苹果被放置在冷藏室中，并会尽快包装和出售。 那些淀粉含量较高的产品储存在密封的气调库 (CA) 中，在那里氧气被氮气取代，温度保持在华氏 32度左右。 这种 CA 储存会减慢苹果的呼吸速率，因此它们不会很快成熟，这有助于保持脆度和风味。 在这段时间里，淀粉也慢慢变成糖，所以从 CA 储藏室出来的苹果有那种“刚采摘”的味道。
准备托运的苹果经过手工精心包装成消费者指定的包装或托盘包装盒，运送到世界各地的杂货店、水果市场和餐馆。